原料:牛腩 400克 泡椒 8个 泡姜 5个 干红椒 3个 蒜 2瓣 八角 2个 花椒10克 草果 一个 香菜 少许

调味料：盐 料酒

做法：

1、牛腩切成大方块，蒜切片，泡姜，泡椒切段，炒锅加油烧7成热

2、加泡椒，泡姜，蒜片，干红椒，花椒炒香，放入牛腩一起炒匀

3、变色后加八角，草果，料酒翻炒，加水盖过牛腩大火烧开后，撇去浮沫转小火

4、炖煮一个半小时，出锅之前调入盐，撒上香菜