材料  乌冬面，鲣鱼汁1/3杯，水3杯，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹棒


做法


1）将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀


2）锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮


3）水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜


4）最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火



备注：


1）关于鲣鱼汁购买，大家可以去大型超市，或者在网上买，我试了，在淘宝搜索拦住输入“鲣鱼汁”or“鲣鱼调味汁”即可搜到


2）关于鲣鱼汁存放，开盖后最好放入冰箱冷藏


3）关于汁与水的比例，个人对味道的喜好度不同，喜好重一些就多放点，反之则少放点


4）如何判断鱼丸是否熟了呢？鱼丸煮熟后自己会浮起来的。