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鱼板乌冬面

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:
鱼板乌冬面

材料  乌冬面,鲣鱼汁1/3杯,水3杯,鱼丸,鸡蛋,茼蒿,香菇,胡萝卜,紫菜,蟹棒


做法


1)将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净,改刀


2)锅中放水、鲣鱼汁,同鱼丸一起煮


3)水开后鱼丸也差不多熟了,然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜


4)最后等乌冬面煮熟后,临关火前放入蟹棒、茼蒿,鸡蛋再稍煮一下即可关火

鱼板乌冬面

备注:


1)关于鲣鱼汁购买,大家可以去大型超市,或者在网上买,我试了,在淘宝搜索拦住输入“鲣鱼汁”or“鲣鱼调味汁”即可搜到


2)关于鲣鱼汁存放,开盖后最好放入冰箱冷藏


3)关于汁与水的比例,个人对味道的喜好度不同,喜好重一些就多放点,反之则少放点


4)如何判断鱼丸是否熟了呢?鱼丸煮熟后自己会浮起来的。


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