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清炖牛肉面

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

清炖牛肉面

 

材料:牛腩、面条、花椒等

 

做法:


1、做开水后,放入牛腩块焯一下,大火大约煮一分多钟吧,去掉血末。捞出洗净。


2、用个人喜欢的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角,和一点点肉桂。量都很少很少哦,不要破坏肉的香味。


3、把香料放入茶包,或者纱布袋中,切两片姜、两段葱,也同时放入。


4、牛腩放沙锅中,接水没过肉,一定要一次接足。放入香料包。煮开后转小火慢炖至肉烂,大约三小时吧。最后加盐。

 


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