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青蒜辣酱炒肉丝

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:
青蒜辣酱炒肉丝

材料:青蒜500克、猪肉丝100克

调料:

      A:郫县豆瓣一汤匙
      B:老抽3ml、生抽5ml、淀粉5克、清水适量、香油5ml
      C:料酒5ml、糖2克、盐3克、水淀粉适量

做法:

      1、肉丝加B料拌匀,腌制15分钟。
      2、青蒜洗净后,切段,蒜白和绿叶部分分开。
      3、锅内倒入菜籽油,烧熟后,调小火,下A料,炒出红油。
      4、转中到大火,下入肉丝快速炒散,变色后,放入蒜白,淋入C中的料酒炒匀。
      5、蒜白稍软时,下蒜叶,调入C中的盐、糖、水淀粉,炒匀后起锅。

青蒜辣酱炒肉丝
 
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