原料：冻螃蟹块

配料：葱、姜、蒜适量。郫县豆瓣酱3勺，如果有李锦记蒜蓉辣酱，最好也来1勺，料酒1勺，糖2勺

做法：

1、冻螃蟹块洗净，擦干水分。

2、葱、姜、蒜切末。如果吃辣，还需要用些干红辣椒。

3、锅中倒油，油温后，放葱、姜、蒜末爆香。

4、倒入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱。

5、炒出红油后，再倒螃蟹块。略翻炒下，倒些料酒，放入糖，翻炒至螃蟹熟、入味。