原料：虾皮，韭菜，鸡蛋

做法:

1、虾皮事先用水泡泡洗洗，去些盐分。然后彻底挤干水分。韭菜切段，鸡蛋打散，里面加少量盐和鸡粉。


2、锅烧热后倒油，油温后放入虾皮炒香。


3、放入韭菜翻炒。韭菜断生后，把蛋液浇入，翻炒，出锅。