原料：猪颈肉

调料：葱，姜，蜂蜜，甜面酱，果酱（我用的是柚子蜜，可以用橙子酱也不错），料酒（我用的是味啉）。

步骤：

1，葱切碎，姜切末，再加上甜面酱、蜂蜜、果酱全部倒在肉上。

2，使劲用这些调料给肉“推油”，然后放入密封盒里置冰箱内一天一夜，中间要拿出一两次给肉翻翻身身，松松骨——就是拍打拍打，让味道跟入进去。

3，烤之前，要擦去肉上的葱末和姜末。

4，烤箱预热200度。将肉包在锡纸里放入烤箱里先烤20分钟。包上锡纸可以防止肉被烤太干。

5，20分钟厚取出肉，可以用牙齿扎扎，如果很容易扎入就基本熟了。

6，烤箱继续200度预热。在肉表面涂一层蜂蜜。

7，把肉重新放入烤箱内烤，但是不包锡纸。因为肉要流汁，需要在烤架下放烤盘，这样有烤盘的阻隔，底部的肉就不容易烤焦，因此每隔几分钟要给肉翻转下。总之再烤大约15到20分钟就可以了。

8，取出来切片，因为肉比较厚，最里面的还是不很入味。所以吃的时候浇一点蚝油，或者加入糖的甜面酱比较好。