材料：魔芋、海带、肉、葱姜

做法：

1、魔芋先用清水泡一两小时，中间换两次水。海带结彻底洗干净。

2、做开水，水沸腾后放入魔芋煮三分钟，捞出，过凉水降温。同一锅水，放入海带，重新点火，水开后，煮一分钟即可。把海带结也捞出过凉水。两样东西备用。

3、再煮一锅开水，把切块洗净的五花肉放开水中煮一两分钟。然后捞出洗掉杂质。

4、沙锅放两片姜，两截葱白寸段，放入肉，倒入一小碗料酒，两勺酱油，倒足量水没过肉。中火开锅后如果有末掠去，然后放入铁蛋。其实，放入白水煮蛋就成，但是记得用牙签扎几个小眼儿入味。转小火慢炖。

5、大约一个小时，肉酥后，放入海带结和魔芋，再加入酱油、蚝油、盐和糖调味。小火炖20分钟后大火收汁即可。