
原料:五花肉,笋,香菇
配料:洋葱,料酒,蚝油,酱油,糖,桂皮、香叶等香料。
步骤:
1,五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
2,锅里倒适量油,油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。
3,下五花肉翻炒到变色。
4,烹入料酒、蚝油、酱油后加适量水(如果泡发香菇的水干净,也澄掉杂质小心倒入),转入砂锅。
5,将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内,以中火煮开后,转小火慢炖约30分钟,放入笋丁继续炖15分钟,然后再放入香菇丁炖15分钟。
6,根据口味决定是否需要再加点盐和糖,然后以中火稍微收下汁,但是不要收干即可。