原料：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100ml

    做法：

        1 温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块；（图2）

        2 锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出。继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右；

        3 锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒；

        4 继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会；

        5 青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可。