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红焖鸡爪
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
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材料:鸡爪、葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒
做法:
1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲。
2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);
3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平;
4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;
5、焖炖至软烂即可。
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