原材料：西红柿若干个、鸡蛋。

做法：

1.西红柿去皮切片备用。

2.鸡蛋打算备用。

3.起油锅，葱花爆香。

4.放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

5.倒入适量开水，放入适量盐。

6.开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。