食材：四季豆400克  鸡蛋2个  虾酱15克  红尖椒1个

调料：油20ML  葱姜蒜适量。盐1克，糖2克。胡椒粉1克  料酒2ML。


做法：

1、四季豆去除两边的头和老丝，洗净切成小丁。

2、放入微波炉器皿中。加入10ML油拌匀后，放入微波炉中高火加热6分钟。

3、在两个鸡蛋中，加入盐、糖、胡椒粉、料酒打匀，葱姜尖椒切好备用。

4、炒锅加热放入油。加入葱姜煸香。

5、放入虾酱炒出香味。（此时要关成小火，火太大虾酱容易往外溅）。

6、倒入微好的扁豆继续翻炒2分钟。

7、倒入搅打均匀的蛋液。

8、翻炒1分钟，待鸡蛋炒熟放入蒜末即可关火。