原料：扁豆300g 鸡蛋两个 葱10g 姜5 盐3g 生抽5ml 芝麻适量 香菜两根

做法：

1、鸡蛋打散，下锅炒至七、八成熟，捣碎出锅备用

2、葱末姜丝下油锅煸香后，倒入扁豆丝翻炒，直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后

3、倒入鸡蛋块，加入盐、生抽翻炒片刻，出锅后洒上少许香菜熟芝麻即可