原材料：魔芋、猪肉丁、西葫芦。

配料：姜、蒜、青红辣椒。

调味料：白糖、料酒、生抽、老抽、盐。


准备：

1.魔芋洗净切菱形小块，西葫芦去皮同样切菱形小块。

2.瘦猪肉切丁（若懒，可以超市买切好的肉丁。）

3.切姜米、蒜蓉备用。

4.青红辣椒切椒圈。


做法：

1.起油锅，油热6成时放入肉丁和姜米小火煸炒。

2.煸炒至肉丁表面微微发黄时入蒜蓉（留一部分）炒香。



3.入魔芋和西葫芦同炒，入适量生抽、老抽、白糖、料酒炒匀。

4.西葫芦炒软时入青红椒和剩余的蒜蓉、盐炒匀即可。