原材料：腐竹、香肠。

配料：泡发木耳、青蒜、姜片、蒜。

调味料：料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。


准备：

1.取一个稍微深一些的容器，温水浸泡腐竹，取一个盘子压在腐竹之上，让其完全浸泡在水中（提前2小时浸泡）。

2.香肠切片，青蒜切段、姜切片、蒜切片，泡发木耳撕成小朵备用。

3.腐竹浸泡变软后捞出沥干水分，切斜菱形块儿备用。




做法：

1.起油锅，入香肠、姜片煸炒。

2.入蒜片同炒。

3.入腐竹同炒。



4.入白糖、料酒、红烧酱油、生抽炒匀。

5.入木耳翻炒。

6.入盐、青蒜炒匀即可。



Tips:

温水泡腐竹，用盘子压在腐竹之上是防止腐竹漂浮在水面，可以在有限的时间内很均匀的泡透泡软。