原料：烟熏豆干250克、韭菜200克、干辣椒10根、花椒15粒

调料：生抽15ml 、白糖2克、盐3克

做法：

1、去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。

2、锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。

3、锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿。

4、倒入韭菜、豆干，再快速调入生抽，白糖，盐，改大火翻炒均匀后即可出锅。