材料：鸡蛋，水，盐  青豆，胡萝卜丁，玉米，火腿肠丁，嫩豆腐切丁


做法：

1、.鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀


2、上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用


3、.锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。