原料：青红椒各半个，鸡蛋三个，葱10克、盐少少许，油一汤匙

过程：

      1 青红椒和葱洗干净备用；

      2 葱切小丁加入打散的蛋液中搅拌均匀，在蛋液中加入少少许盐，青红椒切小丁；

      3 炒锅中倒油，油热至6、7成时下青红椒翻炒；

      4 青红椒翻炒出香味后下打好的蛋液；

      5 蛋液凝固后用铲子炒碎即可出锅。