材料：发面团

做法：

1、把发面揉成圆条，切适当大小，用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，制成圆形馒头（揉好的面团最好用稍微潮湿的布盖上，以免表面干皮）。

2、取一个小面团，按扁并用擀面杖擀成如图的牛舌状，刷上少许色拉油，对折。

3、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把，用梳子在面坯上压出5道“叶茎”，并用梳子背部将中间三道叶茎边缘向里略推压即可。

4、将做好的荷叶饼胚再醒10分钟左右，然后放入笼屉上蒸20分钟左右