油皮材料:高粉67g 、低粉40g、 酥油40g 、糖粉8g 、水40g

油酥材料:低粉120g、 酥油60g

馅料:红豆沙

　做法:

1.所有油皮材料揉成不粘手面团,用保鲜膜包覆静置30min,之后分成15等份

2.所有油酥材料揉匀成面团,也分成15等份

3.油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,再擀长,卷起即可,盖上保鲜膜静置15min

4.豆沙分成15份揉成圆球

5.饧好的3压擀成圆片包入豆沙,捏紧接口,朝下摆放在铺了纸的烤盘中,稍微按扁 ，表面刷上蛋黄液，加黑芝麻。

6.放入预热好至200度的烤箱烤约20分钟即可出炉.