材料:肋排 5 支、鸡蛋 1 颗、生粉(玉米淀粉)适量、面包屑适量

调味料:姜 蓉   1 大块姜，蒜 蓉   1 整颗蒜，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖 1 茶匙，1-2 茶匙蕃茄酱 

 做法:

01.肋排 5 支 姜蓉  蒜蓉

02.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记

   得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..

03.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.

04.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

05.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了.

06.用吸油纸吸干油,即可上桌.