材料：剔骨肉（脊椎骨或棒骨）、嫩花生、芹菜、生抽、糖、花生油；

制作方法：

1、将猪骨放入沸水中炖软，然后撕下骨上的肉，冷却沥干水分后备用；在炖猪骨的时候，可以和绿豆一起炖，汤清热解毒，肉可以炒着吃。

2、锅里放入花生油，7成热后放入剔骨肉，，炒香后放入嫩花生；

3、放入芹菜，炒香，调入生抽、糖调味，翻炒片刻起锅即可。