材料:牛肉末400g,李锦记蜜汁叉烧酱100g,酱油,白砂糖,黑胡椒粉,辣椒粉少许,白芝麻一大勺,保鲜膜或者食用塑料袋.

做法：1,牛肉切末,或直接买绞肉.

2,加入李锦记蜜汁叉烧酱[个人认为味道不够浓,又加入了一定量的生抽和白砂糖],黑胡椒粉,辣椒粉,腌制5个小时[时间短点亦可,因为肉末很容易入味].

3,加入白芝麻,搅拌均匀.

4,将肉末放入食用塑料袋中[或者用保鲜膜包裹成长方形的袋子]

5,用擀面杖将肉末擀成薄厚均匀的薄片[以略微透光为宜,太薄取出袋子的时候会碎掉,太厚口感不好],放入冷冻室冷冻1个小时左右.

6,烤架上铺上锡纸,烤箱预热200度.

7,将肉脯从冰箱里取出,迅速的撕去表面的塑料薄膜平铺在锡纸上[动作要快,因为牛肉很容易回暖,而不能形成完整的片状].

8,入烤箱烤15分钟左右.

9,翻面再烤10分钟左右,即可出炉.