原料：大白菜

配料：盐，虾酱，葱，姜，蒜，梨，辣椒酱（正宗的是用韩国辣椒粉，但是我比较喜欢辣椒酱的味道的辣度）

做法：

1，白菜一切为二，充分洗净并彻底沥干水分后，再用厨房纸擦拭干水分，然后将盐涂抹于大白菜的里里外外。用粗盐最佳。


2，将白菜就这样盐大约一天，使白菜出水，而且都蔫蔫的。


3，葱、姜、蒜切碎，梨切丝。


4，正宗的做法是辣椒粉要用少许少许的水调一调，不过，我用了辣椒酱，就很省事了。将辣椒酱、虾酱及切好的各种碎碎搅拌匀成腌酱。


5，将腌酱一层一层均匀涂抹在大白菜叶的每一层。


6，然后把白菜卷起来。


7，放入密封盒内。我是双保险，先用保鲜膜密封了，然后存于密封盒里。


8，这样的天气大约腌十天就可以吃啦。