棒棒鸡丝

原料:鸡胸肉1块,小葱1棵,小红辣椒1根,花生1把.

调味汁:生抽,陈醋,油辣椒豆豉酱,盐,鸡粉,花椒粉,芝麻酱少许,糖少许.

过程:

1,鸡肉过沸水煮熟,捞出,备用.

2,用擀面杖或者其他木质硬物敲打鸡肉至松软.

3,用手将鸡撕成较细的鸡丝.

4,葱切葱丝,小红辣椒切段,备用.

5,锅内加少许油,至油热,下花生小火煸炒,至刚刚上色.

6,将生抽,陈醋,油辣椒豆豉酱,盐,鸡粉,花椒粉,芝麻酱,糖,调成调味汁(比例按个人口味自行调节).

7,将鸡丝和花生放入同一容器,浇入6中的调味汁,搅拌均匀,撒葱丝和红辣椒圈即可.