材料：鱿鱼、芦笋、盐、油

做法：

1、先将鱿鱼身段材料切花刀，用开水抽一下，成鱿鱼卷

2、芦笋去皮，切成小段，备用

3、先将芦笋入开水烫一下，开水中加点盐和油，增加亮色和味道，捞起，做成围边；

4、将烫过的鱿鱼卷入锅加料爆炒2分钟，摆盘。锅内放少许油

5、加入适量的瓶装鲍鱼汁，加点料酒和糖，勾芡做成鲍鱼汁，淋在鱿鱼卷上即成。