材料：支鱼，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖

做法：

1.鱼切块，葱姜蒜切片

2.锅烧热加油放鱼略煎一会，烹入料酒，酱油，盐糖，少许豆瓣酱加水大火烧开，

3、中火炖至汤汁收一半调味，放入切碎的青蒜叶关火。