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香炸花菜颗

 

香炸花菜颗

 

材料:花菜、鸡蛋、红辣椒、葱姜蒜(没有葱用蒜苗代替啦)

 

做法:

 

1、花菜切成小颗洗净,焯水后沥干水分备用(时间一定不能长了,否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦)。

 

2、红辣椒洗净切小粒;葱姜蒜洗净切碎备用。

 

3、鸡蛋打入碗中,加入淀粉搅拌均匀(直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩,最好先用少许水将淀粉化开),放入花菜,使鸡蛋糊挂满花菜。

 

4、将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用。

 

5、锅中留少许油,放入葱姜碎和红辣椒米,下入炸好的花菜,调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可。  

 


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