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菌菇炒蛋

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:


菌菇炒蛋

 

材料:鲜蘑,金针菇,蟹味菇,白玉菇,泡发木耳各适量,胡萝卜一小根,鸡蛋2个,香葱一小把

 

做法

 

1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵

2、将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散

3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中,调入盐搅拌均匀

5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中

6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入香葱碎即可

 

备注:蘑菇的种类可以随意选择,尽量选择鲜菇而不是干菇
 


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