材料：腊肉、香菇、金针菇、油豆腐、腐竹、香菜、生姜

做法：

1、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切薄片待用。

2、香菇洗净去根蒂（最好用干香菇自己水发，香味更浓郁哦）；腐竹加入温水中浸泡1小时至回软并切斜段；金针菇洗净，切去根部；香菜洗净切段备用；生姜洗净切片。

2、将腊肉、生姜片放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入 油豆腐、香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。

3、放入金针菇煮3分钟，最后放入香菜，调盐即可上桌。