材料：五花肉1块约500克、葱白2段、姜3片、大料3、4个

调味汁：腌韭菜花.1勺、红腐乳汁2勺、蒜末10克、香葱末5克、香菜碎..15克、酱油.2大勺、辣椒油1勺、香油.1勺

做法：

1、五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）

2、大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)

3、煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片

4、将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀