
材料:糯米5杯 綠豆1/2杯 黃豆1/2杯 栗子1杯 培根1袋 香菇十朵 蝦米1/2杯
調料:白胡椒粉1勺 花椒粉1勺 醬油些許 鹽1勺 味精1勺 香油些許 作法: 1、提前一天将綠豆、黃豆、栗子用水泡着,我是泡了一夜用的,香菇和蝦米耶用熱水泡軟,将香菇和培根切成粒备用 2、粽子叶用刷子洗刷两面,然后用剪刀剪去根部的枝干,再放入锅中煮软备用 3、糯米洗净后,倒入除栗子外的所有材料然後加上所有的調料拌勻 4、取2片煮软的叶子并列(不要完全重合,稍微留一个指头的距离),然后折成漏斗 5、用勺将米填入漏斗1/3処,然後放入一顆栗子,再繼續填米到与边缘口有一点距离,注意不要包太满、并且要压紧一点 6、将边缘口的一个边压下来,然后把叶子盖下来包住顶部,在顺着把叶子包完 取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可,要捆紧一点煮的时候才不容易散开 7、锅内倒入大量的水烧开,放入粽子中火煮约1个小时,水要没过粽子才行