材料：柚子3瓣（剥出果肉）   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚   

调料：青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙

作法：

1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用

2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用

3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分

4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用