材料：

A：糖3汤匙   盐1茶匙   酸柑汁2汤匙   食油150毫升   峇拉煎50克   虾米干20克

B：小葱头300克   大蒜100克   干辣椒80克   香茅2棵（取白色部分使用）   楠姜20克   黄姜40克   石栗8粒

作法：

1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工

2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎

3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用

4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上

5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可