啤酒鸭
用料:光鸭1只、香菜末少许 调料:啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 啤酒鸭做法: 1. 光鸭洗净,先汆烫再冲净。 2. 将所有调味料入锅烧开,放入光鸭同烧,改小火焖烧40分钟。 3. 中途多翻动鸭身,使其受热均匀且入味,待酥软时捞出放凉;将汤汁倒出备用。 4. 将鸭肉剁块、排入盘中,面上淋上汤汁,并撒上香菜末即成。