原料： 
生蚝若干 
姜两三片 
葱一两根 
调味品：盐、生抽、蚝油、酒 

制作： 
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久 
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 
5、放入生蚝，小心翻炒 
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 
7、最后放入葱叶段即可熄火