材料：香菜 土豆
配料：盐 胡椒粉 醋 香油 葱 姜 蒜

做法：
1、香菜洗净，切段备用；土豆切丝，为防止氧化变黑，在水里浸泡；葱姜蒜切末；
2、土豆丝焯一下，捞出沥干水分；
3、将盐、胡椒粉、醋、香油调成汁，然后把葱姜蒜和香菜放入，拌均；
4、热锅凉油，将土豆丝和调味汁一起倒入，快速翻炒几下，最多半分钟就出锅，要不然香菜就软了。