材料：鲫鱼、青椒、姜片、盐、鸡精

做法：

1、鲫鱼现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。

2、略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。

3、锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。

4、加入适量的水，煮开。

5、水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。

6、捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。

7、再略煮一会，关火。调适量的盐、鸡精