原料：带鱼　8片　　雪里蕻　50g　　红辣椒　2只　　蒜末　1勺　

腌料：料酒　１大勺　　盐　１小勺　　

调味料：料酒　1大勺　　酱油　1/2大勺　　糖　1小勺　　水　1/2杯　　胡椒粉　少许

做法：

１　带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用

２　锅下油烧热放入带鱼煎至两面金黄捞出

３　锅留底油下入蒜末炒香，再下入雪里蕻辣椒炒匀

４　加入调味料带鱼烧入味，汤汁稍收干即可