材料：鱼尾、酱油、姜片、蒜瓣、盐

做法：

1、鱼尾洗净，放油锅中煎两面焦黄即可

2、煎好后鱼锅中放酱油2勺，姜片5片，蒜瓣4-5瓣，盐2小勺，糖适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺晃动锅干烧1分钟

3、然后加水漫过鱼尾大火烧开，改中小火慢炖入味，见汤汁快收干时调味，最后撒点香葱