原料：猪肉皮500克

调料：盐1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml) 白醋1茶匙（5ml) 八角2个 桂皮1块 香叶2片 姜 葱

做法：

1 、肉皮洗净，在开水焯烫3分钟后捞出，去到表面残余的毛和里面的肥肉。

2 、用白醋搓洗2分钟后冲洗干净，切成1cm左右长的条。

3、 肉皮加3倍的冷水大火煮开，加入盐、料酒，放有八角、香叶、桂皮的调料盒，姜片、葱段，小火熬1小时30分钟

4、取出调料和葱姜，倒入容器中自然冷却后放入冰箱里冷藏凝固