材料：鳕鱼800克 大蒜2头 盐5克 白酒15毫升 醋5毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 冰糖20克 花椒20克 八角3个 香叶2片桂皮1块 小茴香1克 姜50克 葱100克

做法：

1鳕鱼洗净去内脏等，大蒜去皮、姜切片、葱切段。

2锅里放油把蒜瓣小火炸成金黄色捞出。

3把姜片铺在锅底小火炸出香味再铺上葱段，葱段上码上鳕鱼，大火烹上白酒和醋。

4加入开水，放进盐、生抽、老抽、冰糖、香叶，其它调料放进调料盒里一起大火煮开转小火烧25分钟左右。