材料： 杏鲍菇1颗（200克）

调味料： 盐1/3小匙，黑胡椒粉1/4小匙，黄油（奶油）20克，植物油10克

制作方法：

1 将杏鲍菇洗净，斜切成8mm厚的圆片。大蒜剁成蓉。

2 炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化。

3 将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至出汤。

4 当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉。

5 继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时，在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐。

6 煎约20秒后，再将菇片翻身，洒上剩下的黑胡椒和盐，直至两面都煎至有些微焦即可。