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油茶面

 

油茶面

 

材料:面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁、葡萄干等)

 

做法:

 

1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。

 

2、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更正宗哦),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中,翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。

 

3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中,留着慢慢享用!

 

4、吃时将油炒面分盛入碗内,用沸水冲搅成稠糊状即可。  

 


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