材料：

鱼头1个（我用的是海鲈鱼）、花生仁50克、红枣5粒、姜片20克、盐适量、油2汤匙（30ml）

做法：

1、 将红枣洗净，去除枣核待用，花生洗净待用。

2、 将可以直接加热的锅烧热，倒入少量油，放入姜片爆香。

3、 放入处理干净的鱼头，煎至两面金黄。

4、 加入适量开水，没过鱼头，大火烧开。

5、 加入花生和红枣烧开。

6、 转小火煲40分钟，加盐调味即可。