材料:

冬瓜500克 海米(晒干小虾米)10克 水发香菇20克 大蒜片 适量  香葱 适量

炒冬瓜时放1/4茶匙盐

煮冬瓜时放1/4茶匙盐 1/2茶匙白糖 1/4茶匙鸡精 勾薄欠 2茶匙玉米淀粉 1/3杯水

做法：

1.冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。
2.锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。
3.放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。
4.倒入1/2杯高汤或清水。
5.大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。
6.至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。