食材：地皮菜300克 土豆1个 香葶（也叫韭苔）100克 猪 肉馅100克  地瓜粉条50克鸡蛋2个。


调料： 油10ML 生抽10ML 老抽5ML 料酒5ML 绵白糖3克  白胡椒粉2克  盐适量  葱、姜末适量  香油3ML


做法：

1、地皮菜、土豆、香葶洗净。粉条煮5分钟备用，备好其他食材

2、地皮菜、  香葶、粉条切成6毫米的方丁备用。鸡蛋炒好备用。

3、土豆切成同样大小的丁，放入炒锅中，热锅凉油，煸成金黄色，沥干油备用。

4、炒锅内放5ML油，放入葱姜煸香，下入肉末和几滴食醋翻炒，然后加入料酒，绵白糖，生抽，胡椒粉。



5、肉末炒散后盛出备用。

6、炒锅中加入5ML油，放入粉条，地皮菜翻炒。

7、加入老抽，适量盐翻炒2分钟。

8、加入土豆丁、肉末和香葶继续翻炒30秒。

9、倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。

10、关火后淋入香油少许即可出锅。