材料：豆苗、鲜虾

做法：

1、豆苗洗净备用

2、将大虾去壳，去除沙腺后用少许的盐、淀粉给大虾上浆

3、锅中放少许油，油热后放入豆苗快速翻炒，加少许盐，待豆苗一变色就出锅，将炒好的豆苗铺在盘中；

4、锅中放入适量油，油热后将大虾放入炒至变色加料酒、少许盐、香油、鸡精勾薄芡后盛盘。