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糖渍橙皮

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

糖渍橙皮

 

材料:橙子3个、砂糖225克、水95克

 

 

做法:

 


1、将橙子的头尾两端的皮平整地切除,再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀,就象开柚子一样,将外侧表皮部分剥下。

 


2、将橘皮内部白瓤部分去除。

 

 

3、将橘皮放入沸水中煮10分钟(橙皮要彻底清洗干净,防止有农药残留),用小刀再将少许白瓤去除,然后切细丝(橙皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有点苦味)。

 

 

4、将砂糖和水倒入小锅中,开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化,倒入切好的橘皮丝,小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。

 

 

5、将煮好的橘皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。 

 


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